<   2014年 08月 ( 2 )   > この月の画像一覧

郷土料理③

今日の天気は『晴れ&曇り&強風』
最高気温は『32℃』

台風12号の影響は大丈夫でしたか??
四国で大雨厳重警戒が出ていますね・・・(/_;)
また、奄美大島には、台風11号が7日~8日に来てしまいます(>_<)
今回の台風11号は今までよりも強い台風だと言われています(~_~;)
ホテルでは、早速外にある物を片付けていますよ(*_*)
台風の時に、奄美にいらっしゃる方は十分に気を付けて下さい!!


今回の郷土料理③つ目は、、、
d0056270_1501984.jpg

パッと見た感じ何か分かりませんよね??(^_-)
『ヤギ汁』です(^_^)/

決して、ホテルで飼っているヤギではありません!!(・へ・)

ヤギ汁。。。奄美の方でも、好きで食べる人、苦手な人と分かれます。
私。。。苦手です(+_+)


ヤギ汁は鍋でコトコト、4・5時間煮て作ります。
薬膳として山羊肉料理が出てきます。疲労回復や冷え性の薬になるんです(^_^)/
一口目に、ケモノ臭さがありますが、1杯食べると体の芯から温かくなるみたいです(゜.゜)

ホテルでは、ランチのメニューにヤギ汁があります。
この写真に、ご飯と漬物・小鉢が付いてきます。

ぜひ一度召し上がってみて下さい(^^)/~~~



コーラルパームス   あやみ
[PR]
by coralpalms | 2014-08-04 15:33

郷土料理②

今日の天気は『曇り&強風』
最高温度は『31℃』

台風12号が去ったのに、風が強いです・・・(~_~;)
今回の台風は色々な影響が出ましたよ(>_<)
奄美北部で停電したんです・・・(*_*;  ビックリしましたね~~(゜.゜)
また11号が来ます(/_;)今年は台風の当たり年です(+_+)
皆さん。奄美に来島する時は台風情報、要チェックですよ!!(´・ω・`)


今回の郷土料理は・・・・『豚飯』
d0056270_10472914.jpg

皆さん、鶏飯(けいはん)は一度は聞いた事があると思いますが、
この豚飯はあまり聞いた事がないと思います(・。・)

『豚飯』。。。トンハン・ブタメシ  読み方はご自由に。私はトンハンって言いますけど(^^)

具材は鶏飯と似ていて、鶏肉の代わりに塩豚を使います。
出し汁も、鶏の出汁ではなく鰹出汁になります001.gif

食べ方は鶏飯と一緒で、ご飯の上に好きな具材を乗せて出汁をかけて
お茶漬け風で召し上がります(^_^)/
 

奄美大島では、鶏飯はどこでも召し上がる事が出来るんですが
この豚飯はなかなかお目に掛かる事が出来ません・・・(^_-)
なので、お食事されるお店に豚飯があれば是非食べてみて下さいヽ(^o^)

私は鶏飯より豚飯の方が好きです。。。




コーラルパームス    あやみ
[PR]
by coralpalms | 2014-08-03 11:25